تبلیغات
شیرین استار - طرز تهیه ی ته چین مرغ قالبی



Admin Logo
themebox Logo
فرصت استثنایی کسب و کار اینترنتی تبلیغات کلیکی و کسب درآمد - بیشترین پورسانت کلیک در بین سایت های تبلیغاتی
تبلیغات پیامکی




تاریخ:دوشنبه 12 تیر 1391-08:48 ب.ظ

نویسنده :بهار سلیقه

طرز تهیه ی ته چین مرغ قالبی

ته چین-قالبی

 

مواد لازم  برای ۴ نفر

برنج : ۱ کیلو گرم

مرغ : ۱ عدد درسته

پیاز : ۱عدد متوسط

زعفران ساییده شده: ۲ قاشق مرباخوری

روغن آب کرده: ۱۵۰ گرم

زرشک ۱۰۰ گرم

شکر ۱ قاشق سوپ خوری

کره : مقداری

نمک وفلفل به مقدار لازم

ماست چکیده : ۱ کیلو گرم

زرده تخم مرغ:۳ تا ۵ عدد

طرز پخت:

-برنج را بشویید  و همراه ب کمی  نمک خیس کنید

- مرغ را با یک عدد پیاز نمک و ۳ فنجان آب بگذارید تا خوب بپزدو بعد از پختن یک فنجان آب مرغ  ته قابلمه بماد. سپس استخوان های مرغ را جدا کنید و گوشت آنرا به تکه های گوچک خرد کنید.

- زعفران را در کمی آب جوش حل کنید وسپس نصف زعفران حل شده در آب جوش را همراه با کمی نمک ،  و سه عدد زرده تخم مرغ داخل ماست می ریزیم و بهم می زنیم.

-برنج را بپزید و آبکش کنید ، البته برنج نباید زیاد نرم باشد زیرا ته چین خمیر می شود. سپس برنج را در مایع ماست و تخم مرغ و زعفرانی که در بالا ذکر شد می ریزید و هم می زنید تا برنج با مواد آغشته شود.

-زرشک را همراه با کمی کره تفت می دهیم و در آخر شکر را به آن اضافه می کنیم و تفت می دهیم.

- در ته یک قابلمه  نصفی از روغن لازم می ریزیم و نصف برنج مخلوط در مایه در ظرف می ریزیم و با کفکیر خوب صاف می کنیم. سپس گوشت مرغ روی برنج می چینیم و نیمی از زرشک را نیز روی آنها می ریزیم و سپس بقیه برنج باقیمانده را روی گوشت مرغ بریزید تا روی گوشت را بپوشانیم . با قاشق، برنج را کمی فشار میدهیم که بهم بچسبد. آب مرغ را با بقیه زعفران و کره آب کرده و کمی ماست مخلوط می کنیم . این مایه را روی سطح برنج می ریزیم. در ظرف را می بندیم و ظرف را روی شعله اجاق قرار می دهیم. مدت یک ساعت و نیم تا دو ساعت صبر می کنیم تا ته چین دم بکشد . در ضمن هر چه قدر حرارت ملایم و مدت طبخ طولانی تر باشد، ته دیگ پلو کلفت تر می شود

پس از دم کشیدن ته چین ، قابلمه را در یک دیس گرد بر گردانید و روی آن را با کمی زرشک تزیین نمایید .



نظرات() 
نوع مطلب : آشپزی 
feet pain
سه شنبه 28 شهریور 1396 04:52 ق.ظ
Howdy! This blog post could not be written much better!
Reading through this article reminds me of my previous roommate!
He always kept talking about this. I'll forward this post
to him. Fairly certain he's going to have a very good read.
Thank you for sharing!
How can you heal an Achilles tendonitis fast?
جمعه 13 مرداد 1396 05:30 ق.ظ
I love it when people get together and share ideas.

Great website, stick with it!
BHW
پنجشنبه 7 اردیبهشت 1396 03:50 ب.ظ
I really like your blog.. very nice colors & theme.
Did you design this website yourself or did you hire someone to do
it for you? Plz answer back as I'm looking to create my own blog and would like to know where u got this from.
thanks
manicure
یکشنبه 3 اردیبهشت 1396 04:40 ق.ظ
Hi Dear, are you actually visiting this web page regularly, if so then you will definitely
get pleasant experience.
BHW
پنجشنبه 31 فروردین 1396 01:17 ق.ظ
A person essentially help to make severely articles I'd state.
This is the very first time I frequented your web page
and to this point? I surprised with the analysis you made to make this particular
post amazing. Fantastic task!
BHW
چهارشنبه 23 فروردین 1396 10:59 ب.ظ
Definitely consider that which you said.
Your favourite justification seemed to be on the net
the simplest factor to understand of. I say to
you, I certainly get irked even as other folks think about worries that they plainly do not recognise about.
You controlled to hit the nail upon the highest
as well as outlined out the whole thing without having side effect , folks could
take a signal. Will probably be back to get more. Thanks
BHW
سه شنبه 22 فروردین 1396 10:25 ق.ظ
Hello, this weekend is nice for me, since this moment i am reading this enormous informative
paragraph here at my house.
manicure
شنبه 19 فروردین 1396 06:28 ب.ظ
Hello, yup this post is actually fastidious and I
have learned lot of things from it concerning blogging.
thanks.
 
لبخندناراحتچشمک
نیشخندبغلسوال
قلبخجالتزبان
ماچتعجبعصبانی
عینکشیطانگریه
خندهقهقههخداحافظ
سبزقهرهورا
دستگلتفکر